タコスサラダ

材料

■　タコスの皮（マサ）（約６枚分）

マサ（トウモロコシの粉）	１００ｇ
水	１２０cc
サラダ油	大さじ１
塩	小さじ１／２

①　ボールの中にすべての材料を入れて混ぜ合わせます。

②　均一にこねたら生地を３５ｇづつに分けて丸めます。

③　トルティーヤプレス（又はまな板）にクッキングシートを敷き、その上に丸めた生地（②）を置きます。

　

④　プレスして直径１４ｃｍの大きさにします。

⑤　フライパンで両面を（中火）で１分ずつ焼きます。

⑥　焼けたトルティーヤを重ねて保存しておき、出来上がったら専用の容器に並べます。

　

■　サルサソース（８カップ分）

アボカド	１個
トマト	中２個
ピーマン	２個
にんにく	２片
レモン汁	小さじ２
チリパウダー	小さじ１
クミンパウダー	小さじ１
ＫＳ乳酸菌生物物質	２プッシュ

①　アボカド１個を５mm角くらいのみじん切りにします。

②　トマト２個を１cmくらいの角切りにします。

③　ピーマン２個をみじん切りにします。

④　にんにく２片をみじん切りにします。

⑤　①～④と残りの材料をボールに入れてまんべんなく混ぜ合わせます。

⑥　出来上がったらカップや容器に入れてソースの完成です。

（上記分量で８カップ分出来ます）

　

■　タコスの具（８回分）

キャベツ	１２０ｇ
大豆	４０個	大豆の水煮缶を使用
黒ジャンボニンニク	４８ｇ	８片（１片６ｇ）
紫たまねぎ	４０ｇ
レタス	８枚

①　キャベツを千切りにします。

②　大豆の水煮缶から大豆を必要な分量取り出します。

③　黒ジャンボニンニク１片が３～４枚になるようにスライスします。

④　レタスを３～５mm程度にスライスします。

⑤　紫たまねぎをスライスして１０分ほど水に浸した後、水気を切ります。

⑥　準備したトルティーヤに①～④の材料を適量盛り付けます。

⑦　最後にサルサソースと紫タマネギのスライスを盛り付けたら完成です。